Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 3 heures

Valeur énergétique : 96 cal/pers.

Ingrédients

400 g. de framboises
200 g. de cassis
6 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre
1 gousse de vanille
250 g. de fromage blanc à 0% de matières grasses
15 feuilles de gélatine
 

Préparation

Mixer les framboises et les cassis pour obtenir une purée très fine.
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Dans une casserole sur feu doux, faire chauffer la purée de fruits, ajouter l'édulcorant et la gélatine ramollie. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter avec la pointe d'un couteau au dessus de la casserole.
Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit totalement fondue puis retirer du feu.
Laisser refroidir.
Battre le fromage blanc au fouet électrique et l'ajouter à la préparation.

Faire prendre au froid pendant 3 heures.

Servir frais.