Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 50 min

Valeur énergétique : 140 cal/pers.

Ingrédients

3 oeufs
300 g. d'abricots frais
20 cl de lait
20 g. de farine
1 cuil. à café de levure
Extrait de vanille
Édulcorant

Préparation

Bien laver et dénoyauter les abricots. Faire pocher les oreillons d'abricots 10 minutes.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, l'extrait de vanille et l'édulcorant.
Ajouter peu à peu le lait froid au mélange.
Dans un plat à gratin, disposer les oreillons d'abricots égouttés et napper avec la sauce.
Faire cuire à four moyen pendant 40 minutes.

Ce plat se mange tiède ou froid.