Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 min

Valeur énergétique : 150 cal/pers.

Ingrédients

16 noix de Saint-Jacques                          1 cuil. à soupe de miel
500g. de choucroute cuite                         1 cuil. à soupe de soja
25g. de beurre                                            2 carottes
1 cuil. à soupe de baie de genièvre           1 cuil. à soupe d'huile
1 botte de persil                                         1 cuil. à soupe de graines de cumin
Sel, poivre

Préparation

Equeter le persil et le hacher finement.
A l'aide d'une fourchette, écraser le beurre, puis incorporer le persil et les baies de genièvre.

Piquer 4 noix de Saint-Jacques sur chaque pic à brochette et les tartiner de beurre aux aromates.

Eplucher les carottes et les couper en dés.
Chauffer l'huile dans une sauteuse, faire revenir les dés de carottes, puis ajouter la choucroute, le miel, la sauce de soja et le cumin.

Disposer les brochettes sur la choucroute, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.

Servir aussitôt.