Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min

Valeur énergétique : 42 cal/pers.

Ingrédients

400g de chou-fleur
1 œuf dur
Vinaigrette allégée
Sel, Poivre

Préparation

Détailler le chou-fleur en petits bouquets. Le laver avec de l’eau légèrement vinaigrée.
Écaler et émietter l’œuf dur.
Mélanger le chou-fleur cru et la vinaigrette,
15 minutes avant de servir.

Saupoudrer d’œuf émietté.